NOS SAUMONS FUMÉS
BIOLOGIQUES
Nous avons sélectionné ce saumon fumé bio pour la pureté de l’environnement dans lequel il évolue et pour sa qualité exceptionnelle.
D’origine soit Irlandaise, soit Écossaise, nous nous fournissons sur ces 2 sites en fonction de la saison et de la taille des poissons.
Nos partenaires vous garantissent un élevage respectueux de son mode de vie et de son rythme de croissance. Élevé dans le respect d’un cahier des charges très précis, il est issu de l’aquaculture biologique.
Travaillé ensuite au sein de nos ateliers dans les exigences du label biologique, norme AB, nos ateliers de fumaison sont certifiés par l'organisme ECOCERT.
À la robe claire, subtilement parfumé par une lente fumaison à la sciure de hêtre vert, il est irrésistiblement fondant en bouche.
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23,90 €
Dégustez un poisson travaillé en qualité artisanale avec ces 4 tranches de saumon biologique. Découpe réalisée en qualité main.Ce saumon biologique vous invite à vous régaler d'un poisson fondant, délicieusement parfumé par le sel de Guérande et par la lente fumaison à la sciure de hêtre vert. Nos méthodes artisanales vous offrent une haute qualité...
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145,50 €
filet tranché reconstitué saumon fumé bio
Filet de saumon biologique tranché reconstitué : le top pour lancer vos festivités gourmandes !Avec vos invités, savourez ce filet tranché à la main puis reconstitué. Comptez entre 15 et 18 belles tranches. La haute qualité de ce poisson associée au savoir-faire artisanal de notre équipe font de ce saumon, une entrée de premier choix.LE CONSEIL : Pour le...
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21,50 €
Morceau de choix, découvrez ce coeur de filet en pavé fondant de saumon biologique. Le plein d'oméga 3 à l'apéritif avec ce saumon fondant et délicatement parfumé à la sciure de hêtre vert. COMMENT LE CONSOMMER ?En lamelles, en dés : peu importe la manière, vous serez séduits par cette texture qui allie moelleux et finesse du morceau. Prêt à être dégusté...
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141,80 €
filet entier non tranché saumon fumé bio
Le filet de saumon biologique fumé entier non tranché : pour les amoureux du produit brut.Filet paré et désarrêté : il est parfait pour la confection de vos recettes.En lamelles, en pavés, ou pour les plus habiles, en tranches, vous préparez votre plat avec une matière première de haute qualité. LE CONSEIL :Le saviez-vous ? En fonction de vos envies...
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13,30 €
2 tranches effectuées à la main dans un filet de saumon écossais ou irlandais biologique fumé. Travaillant des poissons de haute qualité, nous nous fournissons en fonction de la saison et de la taille des poissons soit en Écosse, soit en Irlande. Préparées dans nos ateliers avec une salaison en sel sec de Guérande et une fumaison à la sciure de hêtre...
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21,50 €
pavé fumaison intense saumon fumé bio
Le coeur de filet biologique en pavé fondant... en fumaison plus intense pour les amateurs !Des heures et des heures de douce fumaison à la sciure de hêtre vert sont indispensables pour vous offrir une saveur fumée soutenue. La chair du poisson est plus ferme sur ce morceau de choix, réservé aux amateurs de saumon peu gras. COMMENT LE CONSOMMER ?Se...
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17,40 €
3 tranches effectuées à la main dans un filet de saumon écossais ou irlandais biologique fumé. Travaillant des poissons de haute qualité, nous nous fournissons en fonction de la saison et de la taille des poissons soit en Écosse, soit en Irlande. Préparées dans nos ateliers avec une salaison en sel sec de Guérande et une fumaison à la sciure de hêtre...
