NOS POISSONS FUMÉS, EN LIGNE OU DANS NOTRE MAGASIN
Il n’y a pas que les saumons qui se dégustent fumés! Découvrez d’autres saveurs avec ces poissons fumés : du thon blanc aux harengs, de l’anguille aux maquereaux, savourez des textures et goûts différents pour les associer dans des assiettes nordiques originales, les combiner dans des apéritifs gourmands.
Vous souhaitez obtenir des conseils? C’est avec plaisir que notre équipe se tient à votre disposition: 02 97 50 59 50.
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23,70 €
Recherchée par les amateurs, l'anguille fumée de Loire séduit par son excellence.Méconnue, elle est pourtant un poisson d'une grande finesse qui mérite sa place dans vos plus belle assiettes de poissons fumés.Avec notre procédé particulier de fumaison à la sciure de hêtre vert, l'anguille surprend par sa délicatesse.COMMENT LA CONSOMMER ?Subtilement...
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9,20 €
Petit poisson certes... mais le hareng est un incontournable de notre gamme de poissons fumés !COMMENT LES CONSOMMER ?Traditionnellement servis avec une salade de pommes de terre, vous pouvez les déguster tels quels ou préférer les mariner avec des carottes et des oignons... Particulièrement doux au palais grâce à une salaison et une fumaison légères, ils...
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10,60 €
Découvrez la saveur de ce poisson travaillé comme tous nos autres poissons, en qualité artisanale dans nos ateliers.COMMENT LE CONSOMMER ?Son goût caractéristique, sa chair fine et ferme en font un poisson idéal pour composer vos plus belles assiettes nordiques.Vous pouvez facilement l'associer aux saveurs du saumon et du thon fumé. Amusez-vous même à la...
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56,50 €
Filet tranché reconstitué Lieu noir fumé
Le filet de lieu noir entier tranché reconstitué : une invitation à la dégustation. Comptez entre 15 et 18 tranches par filet.Découvrez la saveur de ce poisson travaillé, comme tous nos autres poissons, en qualité artisanale dans nos ateliers. COMMENT LE CONSOMMER ?À déguster tel quel ou à associer à de nombreux poissons de notre gamme. Sa chair fine et...
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9,90 €
Faites le plein d'oméga 3 avec ces 2 filets de maquereaux au naturel. Sans aucun artifice, vous dégustez simplement la saveur du poisson. COMMENT LES CONSOMMER ?Ils surprennent par leur douceur en bouche et leur moelleux grâce à notre technique de fumaison particulière au hêtre vert.. Découvrez également les maquereaux soit au poivre, soit aux herbes de...
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10,20 €
Le maquereau au poivre : pour allier la douceur du poisson et la puissance de l’aromate.Fumé lentement à la sciure de hêtre vert, nous conservons le moelleux de la chair du poisson. COMMENT LES CONSOMMER ?Il se déguste tel quel ou peut volontiers s'associer à un pomme de terre tiède, comme les harengs.A découvrir aussi, soit présenté aux herbes de...
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10,20 €
2 filets de maquereaux aux herbes de Provence pour un doux parfum de sud dans votre assiette.Un des meilleurs poissons pour faire le plein d’oméga 3, le maquereau saura vous séduire par le moelleux de ses filets. COMMENT LES CONSOMMER ?A déguster tel quel, il s’accompagne facilement d’une salade verte ou d’une salade de pommes de terre tièdes.CONSERVATION...
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15,60 €
Découvrez le marlin, à la chair ferme et parfumée. Il apportera une note exotique à votre apéritif ou votre assiette nordique. Présenté en tranches, il est prêt à être dégusté.COMMENT LE CONSOMMER ?Associez-le à une tranche de saumon fumé, une tranche de lieu noir et un peu de tarama... Les différentes textures et parfums des poissons créeront une belle...
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14,09 €
Le saucisson de thon banc fumé est l'un des incontournables de notre gamme de poissons fumés.Salaison en sel sec de Guérande, lente fumaison à la sciure de hêtre vert, ce poisson à la chair fine et délicatement parfumée est à découvrir à l'apéritif ou en assiette nordique.COMMENT LE CONSOMMER ?Il se déguste en tranches fines, en dés. Seul, en salade ou en...
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16,60 €
Spécialité de La Maison Lucas, découvrez vite le saucisson de thon blanc fumé en tranches. Cette version tranchée vous propose un produit prêt à l’emploi ! Il nous est toujours difficile de vous dire combien de tranches seront mises sur votre plaque puisque cela dépend du diamètre de la longe du poisson... Si vous souhaitez en avoir une quantité précise,...
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70,40 €
Notre saucisson de thon en longe… Le morceau entier pour une entrée XXL. Mêmes caractéristiques que notre saucisson de thon blanc fumé en morceau puisqu'il s'agit de la même pièce sans découpe. COMMENT LE CONSOMMER ?Ce poisson est idéal pour agrémenter vos apéritifs, vos assiettes nordiques.Pensez à l'agrémenter de notre tarama maison pour une explosion...
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12,70 €
Classique, le haddock est une valeur sûre pour la réalisation des meilleures recettes. En fonction des arrivages, la taille des filets diffère. Vous recevrez en fonction du poids, soit un filet, soit un pavé.COMMENT LE CONSOMMER ?Un beau filet d’églefin fumé est le point de départ de délicieuses préparations telles que du haddock poché au lait avec ses...
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53,50 €
Filet entier non tranché Lieu noir fumé
Découvrez la saveur de ce poisson travaillé comme tous nos autres poissons, en qualité artisanale dans nos ateliers.COMMENT LE CONSOMMER ?Le filet de lieu noir entier non tranché est la matière première idéale pour vos recettes. En lamelles ou en dés, il relève vos salades. Sa chair ferme lui confère également une bonne tenue à la cuisson si vous désirez...
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11,30 €
En provenance exclusive de nos ports bretons. Notre Maison étant installée à Quiberon, il nous a semblé évident de fumer le poisson star de la Presqu’île !COMMENT LES CONSOMMER ?Un pain beurré accompagne volontiers ces petits filets. Attention, on ne se le cache pas : présence d’arêtes ! CONSERVATION : Conditionné sous vide d’air. Conservation au...
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15,60 €
Savourez le lieu jaune qui vous étonnera par sa texture tendre, la finesse et le moelleux de sa chair.COMMENT LE CONSOMMER ?Il se déguste seul, en entrée ou coupé en lamelles à l'apéritif. Le lieu jaune complète aussi très bien vos assiettes nordiques en l'associant à d'autres poissons tels que saumon et thon. Amusez vous en le servant avec du lieu noir....
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14,30 €
D'origine bretonne ou normande, nous avons craqué pour la qualité de ce poisson. 4 fines tranches de truite fumée pour toutes les occasions : à l'apétitif, en entrée ou en base de vos préparations, vous leur trouverez forcément une utilisation. COMMENT LA CONSOMMER ?En manque d’inspiration pour la confection de votre repas ? Pensez à la truite pour...
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18,60 €
------------------- Disponible dès le 2 décembre 2024 -------------------Notre Saint Jacques fumée est l'idéale pour compléter vos plus belles assiettes de poissons fumées.Notre conseil de préparation : À poëler dans du beurre pour une entrée chaude ! Vous serez séduit par sa finesse, son raffinement et sa fumaison légère.CONSERVATION : Conditionné...
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12,90 €
L' assortiment de poissons fumés de notre Maison ! Découvrez 4 textures et saveurs différentes avec une tranche de saumon fumé, une tranche de lieu noir fumé, une tranche de thon fumé, un morceau de filet de maquereau fumé.COMMENT LE CONSOMMER ?Agrémentez nos poissons d'une jolie salade verte et régalez-vous avec cette assiette nordique prête à...
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14,90 €
mi cuit de truite fumée marinée sauce soja...
Un bel assemblage gourmand aux saveurs exotiques, à découvrir !COMMENT LA CONSOMMER ?Prêt à déguster, notre mi-cuit de truite peut se marier à d'autres poissons fumés pour une entrée ou un apéritif.En plat, pensez à l'associer à des nouilles chinoises sautées au soja.CONSERVATION : Conditionné sous vide d’air. Conservation au réfrigérateur entre 0 et 4°C....
